摘要：雪茄烟叶的发酵品质，跟水分的调节密切相关，但各工业企业都有自己秘而不宣的加水发酵方法。在长城雪茄厂，喷水壶与烟叶有着一段深厚的情谊。冯建英与外国专家合影一反复尝试 分类发酵长城雪茄厂备料班有一只喷水壶格外引人注目，壶身上贴满了一层又一层的胶...
雪茄烟叶的发酵品质，跟水分的调节密切相关，但各工业企业都有自己秘而不宣的加水发酵方法。在长城雪茄厂，喷水壶与烟叶有着一段深厚的情谊。
冯建英与外国专家合影
一
反复尝试 分类发酵
长城雪茄厂备料班有一只喷水壶格外引人注目，壶身上贴满了一层又一层的胶布，木头与塑料拼接的手柄，尤显匠人的巧夺天工。
铁皮的壶体已是锈迹斑斑，岁月的斑驳印记，见证了它厚重的历史使命。从它进入长城雪茄厂的那一刻到现在已有30多个春夏，它的第一个主人是原料预处理工人冯建英。
冯建英家境贫困，为补贴家用，16岁的花季，本该坐在教室里学习，却选择了进厂工作。她是长城雪茄厂年纪最小的，所以大家都亲切称她为“冯幺女”。
冯建英进厂接触的第一个工种，也是她30年来一直从事的工种——发酵烟叶预处理。由于时代的局限，当时雪茄的生产环境、工艺技术还不太成熟，所有烟叶预处理工人都是凭着经验对成捆的烟叶进行加水回潮，所以经常会出现加水量不均匀，这种方法导致烟叶发酵后发霉或杂气刺激性较大等质量问题。冯建英也意识到这些，这样的加水方式，耗费的人力、物力、财力跟产出不成正比，她一直在思考怎样让润叶水分更加合适、更加均匀，节约成本又能提高效率。
当时，工厂是早上8点开始上班，在没有任何加班任务下达的情况下，冯建英每天清晨6点半便来到厂里，一次又一次地实验：烟叶摆放的方法试探多次、加水的速度变换数次、摇晃喷水壶的力度缓快调节数度、是单叶面加水还是双叶面加水尝试屡次、并用手感受烟叶的水分……反复摸索实验，日复一日，不知道尝试了多少次，她终于摸索出了一套合适的润叶方法：她将以前对成捆烟叶直接加水的操作，变成将烟叶理好平铺于案板上再加水，不同厚薄的烟叶加水量不同，茄衣、茄套、茄芯各个部位加水量不同，采用这种灵活多变的处理方式，她处理出来的烟叶水分均匀，成功地解决了发酵后烟叶发霉、刺激性较大等问题，这一方法为厂里节约了一大笔成本开支。
后来，长城雪茄厂以她的经验和方法为基础，开创了“烟叶分类发酵技术”。
二
物换星移 徒弟传承
窗外，红了樱桃，绿了芭蕉，物换星移。
冯建英手中的那只喷水壶慢慢地变旧，壶面也出现了破损、把手也断裂了，很多人都问她为什么不向厂里申请换一个新的喷水壶，她总是笑眯眯地回答：这只喷水壶用惯了，它懂我，我也懂它，换了新的不适应。其实，大家都清楚她节约的生活习惯，她爱自己的工作，爱自己工作的雪茄厂，她不想为厂里增添开销，只要还能用，就不能扔掉。
岁月流逝，苍狗白云，30多年过去了，冯建英正是用手中那只陈旧的喷水壶，为长城雪茄厂烟叶的发酵做出了不平凡的贡献。春秋更迭，冯建英手里的那只喷水壶现在已传到了徒弟小韩手里。小韩说：“这只喷水壶不仅仅是师傅经验、技术的传递，更是师傅爱岗敬业、刻苦耐劳精神的传承，师傅的喷水壶所承载的一切将由我传递下去。”
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